Den Broccoli in Röschen teilen und den Strunk schälen und kleinschneiden. In kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Den Grünkernschrot in reichlich gut gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen, sodass er durch ist, aber noch etwas Biss hat. Danach in ein Sieb abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um die ausgetretene Stärke wegzuwaschen und so einen schön lockeren Grünkernschrot zu erhalten.
Alles in einer Schüssel vermengen und schmecken lassen!
Schwierigkeitsgrad:
Portionen:
Gesamtzeit: Min.
Arbeitszeit: Min.
Zutaten
200g Grünkernschrot
2 Stck. Broccoli
50g gehackte, geröstete Haselnüsse (alternativ Sonneblumenkerne oder Kürbiskerne)
