Er trägt seine Frisur etwas krauser und steil nach oben geföhnt: der Chinakohl. Wie der Name vermuten lässt, stammt der längliche Kohlkopf ursprünglich aus China und gehört dort zur Gemüse-Grundausstattung. Nicht zu verwechseln ist der Chinakohl mit dem Pak Choi, welcher kleinere, festere Köpfe ausbildet.
Typisch sind die breiten, weißen Blattrippen , die an den hellgrünen Spitzen leicht kraus oder wellig sind.
Die Zubereitungsmöglichkeiten in der Küche sind sehr vielfältig. Chinakohl kann feingeschnitten als Salat, oder zu Gemüse- und Wokgerichten, als Auflauf oder als Kohlrouladen zubereitet werden. Wer es aber mal etwas exotischer mag, kann ihn traditionell als Kimchi zubereiten und fermentieren.
Das besondere am Chinakohl ist, dass er als Kohl trotzdem leicht bekömmlich ist und für leichte Schonkost verwendet werden kann.