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Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Portobello Pilze mit einer Bürste sauber bürsten und ggf. den Stiel abschneiden
Aubergine und Zucchini waschen und mit der Knoblauchzehe kleinschneiden oder fein hacken und in einer Olivenöl benetzten Pfanne kurz andünsten. Tomaten abwaschen, kleinschneiden und unter das Gemüse heben Mit Salz und frischen gehackten Basilikumblättern verfeinern.
Pilze mit dem Gemüse füllen und in einer Auflaufform für ca. 20 Minuten backen
