Ananas, die Tropenkönigin unter den Exoten. Mit ihrer eindrucksvollen Blattkrone und den grünen, gelb-goldenen Schuppen ist sie ein echter Hingucker! Das köstliche, duftende Fruchtfleisch einer reifen Ananas ist gold-gelb und saftig, der Geschmack süß-säuerlich und sehr aromatisch.
Ein sicheres Zeichen für die Reife einer Ananas sind die Spitzen der einzelnen Schuppen. Sind diese braun gefärbt, so ist die Frucht trotz grüner Farbe reif.
Ob pur oder in süßen und herzhaften Salaten, als Belag für Kuchen und Torten, in Süßspeisen und Getränken, aber auch als Beigabe zu exotischen Curry-, Fleisch- und Fischgerichten - die Ananas ist eine vielseitig verwendbare Köstlichkeit.
Einfach den Blattschopf und Stielansatz abschneiden und die Frucht dann entweder in Scheiben oder Spalten teilen. Danach werden alle Fruchtstücke von dem holzigen Kern befreit und die Schale abgeschnitten.