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Wertvolle Nährstoffe: Im frisch gemahlenen Mehl sind noch alle Nährstoffe, Vitamine und Ballaststoffe des vollen Korns enthalten.
Vollwertiges Mehl: Mehl selber zu mahlen bedeutet, das ganze Korn zu verarbeiten. Dadurch erhältst du automatisch Vollkornmehl, das nicht nur gesünder ist, sondern durch die vielen Ballaststoffe auch länger satt macht.
Am besten verwenden Sie das Mehl so schnell wie möglich nach dem Mahlen, da Vollkornmehl schnell ranzig werden und bitter schmecken kann. Grund dafür ist das natürlich enthaltene Fett im Keimling des Korns, das bei längerer Lagerung ranzig wird. Zudem sind die Backeigenschaften von frisch gemahlenem Mehl am besten.
weniger anzeigenDer MagerHof wird seit 1994 in organisch-biologischer Wirtschaftsweise geführt und gehört dem ökologischen Anbauverband Bioland an.
Unser Hof liegt in der südlichen Wetterau, einer ländlichen Region nördlich von Frankfurt am Main. In den 80er Jahren wurde er als Aussiedlerhof gebaut und befindet sich außerhalb Karbens, idyllisch am Waldrand mit Blick auf den Taunus, Frankfurt, Spessart und Schöneck gelegen.
Der MagerHof wird als Familienbetrieb geführt und durch Mitarbeiter und Aushilfskräfte in der Landwirtschaft und im Hofladen unterstützt.
Zur Zeit leben hier drei Generationen.
