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Vollkornmehl - Frischgemahlen auf unserer Steinmühle, weil''s einfach noch vollwertiger ist.
Wertvolle Nährstoffe: Im frisch gemahlenen Mehl sind noch alle Nährstoffe, Vitamine und Ballaststoffe des vollen Korns enthalten.
Vollwertiges Mehl: Mehl selber zu mahlen bedeutet, das ganze Korn zu verarbeiten. Dadurch erhältst du automatisch Vollkornmehl, das nicht nur gesünder ist, sondern durch die vielen Ballaststoffe auch länger satt macht.
Am besten verwenden Sie das Mehl so schnell wie möglich nach dem Mahlen, da Vollkornmehl schnell ranzig werden und bitter schmecken kann. Grund dafür ist das natürlich enthaltene Fett im Keimling des Korns, das bei längerer Lagerung ranzig wird. Zudem sind die Backeigenschaften von frisch gemahlenem Mehl am besten.
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