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vegan

vegetarisch

Herkunft

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Roter Pepe 50%

Roter Pepe 50%

pro kg

21,90 € *

Zur Zeit nicht lieferbar

Beschreibung

milder Schnittkäse aus der Molkerei Söbbeke mit leichtem Geschmack nach geräucherter Paprika
SÖB Deutschland
Aktuell lieferbar

Zutaten:

pasteurisierte Kuhmilch*, Speisesiedesalz, 0, 5 % geräucherte Paprika* (gemahlen, Stücke), mikrobielles Lab, Kulturen

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Uriges aus dem Vorarlberg

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse

Inverkehrbringer:

ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu

Marke:

ÖMA

Allgemeine Hinweise:

Der ÖMA Urberger ist ein Bergkäse, der seinen Namen verdient, denn alle Lieferanten sind Bio-Bauernhöfe aus unserer Alpenregion.
Tagtäglich wird die Naturland-Heumilch bei der Sennerei angeliefert, in der sie handwerklich verkäst wird. Während der mindestens 10-monatigen Reifezeit wird der Käse mehrmals in der Woche geschmiert und entwickelt dabei sein charaktervolles Aroma.

In der ÖMA Partnersennerei in Langen wird ausschließlich Bio-Heumilch verarbeitet, die unmittelbar aus dem Voralpenland kommt und bis vor Kurzem teils noch in Milchkannen angeliefert wurde. Tagtäglich wird nach 100jähriger Tradition die frische Heumilch in 2 Kupferkesseln zu Bergkäse verarbeitet und im hauseigenen Reifekeller während der Ausreifung regelmäßig von Hand gepflegt. Nach 4 – 6 monatiger Reifezeit haben die Bergkäse ihr vollmundiges, feines bis kräftiges Aroma entwickelt – zur Gaumenfreude für jeden Käseliebhaber.

Aroma:

nicht

Lagerung:

Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Verarbeitumg:

gdsff

Herkunft:

Österreich (AT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Diverse Länder

Qualität:

100% bio, Naturland, EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

ca.18,00 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Fett i. Tr.
45 %
Käsegruppe
Hartkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Voralpenland
Reifezeit Text
mind. 10 Monate
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
ja
Salz
1,9 %
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
keine
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
19 g
davon Zucker
<0,1 g
Eiweiß
32 g
Energie kJ / kcal
1626 kJ / 392 kcal
Fett
32 g
Kohlenhydrate
<0,1 g
Salz
1,9 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geruch
aromatisch vollwürzig
Geschmack
aromatisch, vollwürzig
Konsistenz
weicher, langer Teig
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohstoffe nicht jodiert
ja
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
PA, PE
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Fruktose
nicht enthalten
Gemüse / Hülsenfrüchte
nicht enthalten
Glutamat
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Hefe
nicht enthalten
Huhn
nicht enthalten
Kakao
nicht enthalten
Koriander
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Mais
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Milch
enthalten
Pfeffer
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Rind
nicht enthalten
Roggen
nicht enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Schwein
nicht enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Umbelliferae
nicht enthalten
Vanillin
nicht enthalten
Weichtier
nicht enthalten
Weizen
nicht enthalten
Zimt
nicht enthalten
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
Naturland
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
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Quelle: Hersteller, ECOINFORM, Ackerlei - alle Angaben ohne Gewähr

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