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vegan

vegetarisch

Herkunft

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Remeker Jersey 50%

Remeker Jersey 50%

pro kg

22,90 € *

Zur Zeit nicht lieferbar

Beschreibung

Eine wirklich runde Sache: hier liegt alles in der Hand von Jan Dirk van de Voort und seinem Sohn Peter. Sie führen den
traditionsreichen Hof der seit ca. 1600 in Familienbesitz ist. Besonderes Augenmerk wird auf die Bodenpflege gelegt, denn auf den
gesunden Wiesen wächst saftiges Gras, Klee und viele Kräuter... das schmeckt nicht nur den Kühen, sondern hält sie gesund und hat
einen positiven Einfluss auf die Zusammensetzung der Milch. Auf dem Hof werden ausschließlich Jerseykühe (mit Hörnern) gehalten.
Ihre Milch enthält besonders viel Carotin und das führt dazu, dass Jersey-Käse eine intensivere gelbe Farbe hat. In den Käsekessel
kommt hier ausschließlich Rohmilch, denn durch den Verzicht auf eine Wärmbehandlung bleibt die natürliche Flora erhalten und sie ist
es, die dem Käse seinen einzigartigen Charakter verleiht. Geschützt wird der hochwertige Käse durch eine innovative Rinde: die Laibe
werden mit Ghee (= geklärte Butter, aus eigener Produktion) eingerieben. Das schützt vor Austrocknung und hält den Käse geschmeidig.
Es gibt also viele Gründe warum wir Ihnen diesen Käse empfehlen... und der wichtigste fehlt noch:
es ist der Geschmack. In dem samtig-cremigen Teig haben sich während der 4-5 monatigen Reifezeit üppige Aromen gebildet, sahnigbuttrig
und nussig zergeht der Käse auf der Zunge.
Remeker Niederlande
Aktuell lieferbar

Zutaten:

KUHMILCH, Meersalz, Kälberlab*

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Affiniert mit erlesenen Bio-Kräutern und Blüten

Affiniert mit erlesenen Kräutern

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Bio-Schnittkäse*, mindestens 50% Fett i.Tr. *aus kontrolliert ökologischem Landbau

Inverkehrbringer:

Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Biomilchstr. 1, D-82346 Andechs

Marke:

Andechser Natur

Allgemeine Hinweise:

Schnittkäse, rindengereift; Hergestellt aus pasteurisierter Bio-Milch. Rinde zum Verzehr geeignet. Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren.

Aroma:

nicht

Lagerung:

Bei maximal +6 °C

Herstellung:

Die Rinde wurde über mehrere Wochen mit Bio-Kräutern und Blüten gepflegt

Verarbeitumg:

keine

Herkunft:

Österreich (AT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Österreich

Qualität:

Bioland, 100% bio, EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

ca. 3,5 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Fett i. Tr.
50 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Homogenisiert
nein
Käseform
1/2 Laib
Käsegruppe
Schnittkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Produzent
Pinzgau
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Einheit
Woche(n)
Reifezeit Text
ca. 8 Wochen
Reifezeit Zahl
8
Rinde
Naturrinde, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
nein
Saisonartikel
nein
Salz
1,8 %
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
19 g
davon Zucker
<0,5 g
Eiweiß
25 g
Energie kJ / kcal
1544 kJ / 372 kcal
Fett
30 g
Kohlenhydrate
<0,5 g
Nährwertbezug
auf zubereitetes Produkt
Salz
1,8 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geruch
fein würzig nach Kräutern
Geschmack
cremig würzig
Konsistenz
Fester bis geschmeidiger Teig
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
ohne tierische Inhaltsstoffe
nein
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
Papier, PP
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Cashewnuss
nicht enthalten
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Fruktose
nicht enthalten
Glutamat
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Hefe
nicht enthalten
Huhn
nicht enthalten
Kakao
nicht enthalten
Kamut
nicht enthalten
Koriander
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
Spuren möglich
Lupine
nicht enthalten
Macadamianuss
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Paranuss
nicht enthalten
Pecanuss
nicht enthalten
Pfeffer
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Purin
nicht enthalten
Queenslandnuss
nicht enthalten
Rind
nicht enthalten
Salicylat
nicht enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Schwein
nicht enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Umbelliferae
nicht enthalten
Vanillin
nicht enthalten
Walnuss
nicht enthalten
Weichtier
nicht enthalten
Zimt
nicht enthalten
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Bio-Schnittkäse*, mindestens 50% Fett i.Tr. *aus kontrolliert ökologischem Landbau
Inverkehrbringer
Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Biomilchstr. 1, D-82346 Andechs
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-902
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
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Quelle: Hersteller, Ökoinform, Ackerlei - alle Angaben ohne Gewähr

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