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Herkunft

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White Stilton Blaubeere 48%

White Stilton Blaubeere 48%

pro kg

32,90 € *

Zur Zeit nicht lieferbar

Beschreibung

VAV Vereinigtes Königreich
Aktuell lieferbar

Zutaten:

Schnittkäse (KuhMILCH*, Steinsalz, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab) , Milchsäurekulturen), Blaubeerzubereitung (Blaubeeren* (5,5%), Zucker,*, Sonnenblumenöl*, Fruktose, natürliches Blaubeeraroma)

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Damit die leichte, krümelige Struktur und das frische Aroma der Früchte am Besten zur Geltung kommt, sollte der White Stilton nicht zu lange gereift sein.

White Stilton Blueberries PDO

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Käsezubereitung aus Schnittkäse und Blaubeeren nach Englischer Zubereitungsart

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl

Marke:

Vallée Verte

Allgemeine Hinweise:

Wie das berühmte ´blaue´ Original Blue Stilton, ist der White Stilton ein PDO-Käse (Protected Designation of Origin). Aufgrund seines Herkunftsschutzes darf die Schnittkäse-Zubereitung ausschließlich in den drei Grafschaften Derbyshire, Nottinghamshire und Leicestershire hergestellt werden.

Aroma:

mit sonstigen natürlichen Aromen

Lagerung:

bei 4°C bis 8°C lagern

Herstellung:

Die Milch stammt aus den Grafschaften Derbyshire, Nottinghamshire und Leicestershire und wird vor der Verarbeitung pasteurisiert. Die Form ist zylindrisch und der Teig darf nicht gepresst werden. Im Gegensatz zu Blue Stilton werden dem Käsebruch keine Blauschimmelkulturen zugegeben. Der Bruch wird ganz leicht mit Steinsalz gesalzen und mit getrockneten Blaubeerstückchen vermischt. Nach dem Einformen reift der Käse für mind. 14 Tage. Der White Stilton wird gern als Grundlage für verschiedenste Mischungen verwendet, die Engländer sagen dazu ´blended cheese´.

Herkunft:

Großbritannien (GB)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Großbritannien

Qualität:

100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo, SOIL Association, geschützte Ursprungsbezeichnung

Inhalt:

1 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
foliengereift
Fett i. Tr.
48 %
Fettgehaltsstufe
Fettstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH
Vollfettstufe
Haltbarmachung
vakuumiert
Homogenisiert
nein
Käseform
1/2 Laib
Käsegruppe
Käsezubereitung aus Schnittkäse; Blaubeerzubereitung (Blaubeeren* (5.5%). Zucker,*, Sonnenblumenöl*,
Käsegruppe AT
Käsezubereitung aus Schnittkäse; Blaubeerzubereitung (Blaubeeren* (5.5%). Zucker,*, Sonnenblumenöl*,
Käsegruppe CH
halbhart
Labart
mikrobielles Lab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Produzent
Vallée Verte GmbH
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Nottingham
Reifezeit Einheit
Tag(e)
Reifezeit Text
Mind. 14 Tage
Reifezeit Zahl
14
Rinde
ohne Rinde
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
nein
Saisonartikel
nein
Salz
2,3 %
Salzart
Steinsalz
Süßung
Weißzucker
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
16 g
davon Zucker
11 g
Eiweiß
18 g
Energie kJ / kcal
1435 kJ / 343 kcal
Fett
25 g
Kohlenhydrate
12 g
Salz
2,3 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geruch
frisch, süß, nach Heidelbeeren
Geschmack
ausgeprägter, angenehmer Heidelbeergeschmack mit süßem und fruchtigem Aroma
Konsistenz
brüchig, krümmelig, körnig
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Lebensmittel gentechnikfrei
ja
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
Rohkostqualität
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
nein
vegetarisch
ja
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
PE
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Fruktose
enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
weitere Bezeichnungen
Aussprache
Uaheit Stilten Blubäri
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Käsezubereitung aus Schnittkäse und Blaubeeren nach Englischer Zubereitungsart
Inverkehrbringer
Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden, Aroma / Aromen
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
GB-ORG-05
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung
Welcher Standard wird erfüllt
SOIL Association, EWG 834/2007 Norm
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

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Quelle: Hersteller, Ökoinform, Ackerlei - alle Angaben ohne Gewähr

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