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Käse  >>> Käse  >>> halbf. Schnittkäse 
Allg. Wiesenkäse natur 55%
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Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch für die Herstellung in der Wiggensbacher Käserei
Quelle: Hersteller, Ökoinform, Ackerlei - alle Angaben ohne Gewähr
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Zutaten:

MILCH* (98,04%), Milchsäurekultur, Rotkultur, tierisches Lab, Steinsalz



enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Verwendung:

Käseplatten

Besonderheiten:

Genuss in purer Vollendung Der Milch dieses halbfesten Schnittkäses mit 55% Fett i. Tr. werden außer den Käsereikulturen, dem tierischen Lab und dem Kochsalz keine weiteren Zutaten zugesetzt. Lediglich die Naturrinde wird mit heller Rotschmiere und Weißschimmel veredelt. So kommt das feine, cremig-milde Aroma des Wiesenkäses am besten zur Geltung und überzeugt alle Gourmets, die am liebsten Käse pur genießen.

 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
20,8 g
davon Lactose
<0,1 g
davon mehrwertige Alkohole
0 g
davon Zucker
0,1 g
Eiweiß
22,5 g
Energie kJ / kcal
1573 kJ / 376 kcal
Fett
31,5 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Salz
1,5 g
Allg. Wiesenkäse natur 55%

Allg. Wiesenkäse natur 55%

aus Bio-Heumilch

Angaben zu LMIV

Inverkehrbringer:

Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Strasse 9, D-87487 Wiggensbach

Marke:

Schaukäserei Wiggensbach

Allgemeine Hinweise:

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch. Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch. Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.

Lagerung:

kühl lagern

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Allgäu

Qualität:

Bioland, 100% bio, Bio-Siegel, Deutsche Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

ca. 2,7 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Fett i. Tr.
55 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Homogenisiert
nein
Käseform
Ganzer Laib
Käsegruppe
Halbfester Schnittkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Allgäu
Reifezeit Text
6-8 Wochen
Rinde
Edelschimmel und Rotschmiere
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
nein
Salz
1,5 %
Salzart
Steinsalz
Verwendungsdauer
50 Tage
Wärmebehandlung
pasteurisiert
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
20,8 g
davon Lactose
<0,1 g
davon mehrwertige Alkohole
0 g
davon Zucker
0,1 g
Eiweiß
22,5 g
Energie kJ / kcal
1573 kJ / 376 kcal
Fett
31,5 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Salz
1,5 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig, cremig-mild
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
eiweißarm
nein
fettarm
nein
koscher
nein
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
Rohkostqualität
nein
Rohstoffe nicht jodiert
nein
salzarm
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
nein
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Laib
Verpackungsmaterial
Pappe, Papier
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Cashewnuss
nicht enthalten
Dinkel
nicht enthalten
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Fruktose
nicht enthalten
Gemüse / Hülsenfrüchte
nicht enthalten
Gerste
nicht enthalten
Glutamat
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Hafer
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Hefe
nicht enthalten
Huhn
nicht enthalten
Kakao
nicht enthalten
Kamut
nicht enthalten
Koriander
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Macadamianuss
nicht enthalten
Mais
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Paranuss
nicht enthalten
Pecanuss
nicht enthalten
Pfeffer
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Queenslandnuss
nicht enthalten
Rind
nicht enthalten
Roggen
nicht enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Schwein
nicht enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Umbelliferae
nicht enthalten
Vanillin
nicht enthalten
Walnuss
nicht enthalten
Weichtier
nicht enthalten
Weizen
nicht enthalten
Zimt
nicht enthalten
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Strasse 9, D-87487 Wiggensbach
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Staatliche Siegel
Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
 
http://www.ecoinform.de/images/ecoinform_thumb.jpg
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.


Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Ackerlei nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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