Sonderangebote

Angebot 05.06.17 - 12.08.17
Preis 21,00 €/kg
21,90 €/kg
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
Angebot 03.06.17 - 12.08.17
Preis 21,00 €/kg
22,50 €/kg
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
Angebot 25.05.17 - 12.08.17
Preis 18,00 €/kg
19,00 €/kg
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
Angebot 22.06.17 - 05.07.17
Haferflocken Zartblatt 375g SPI
Preis 1,79 €/St
1,99 €/St
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
St
Angebot 26.06.17 - 30.07.17
Cambera Paprika 125g 50% ÖMA
Preis 2,39 €/St
2,59 €/St
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
St
Angebot 22.06.17 - 05.07.17
Jog. Pfirs.-Marac. 3,8% 500g DFL
Preis 1,79 €/St
2,19 €/St
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
St
Angebot 29.05.17 - 30.07.17
Jubiläums Cocktail 0,7l BEU
Preis 2,69 €/FL
2,89 €/FL
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
FL
Angebot 26.06.17 - 30.07.17
KUNST & KÖNIG Helga 0,75l ACG
Preis 4,49 €/FL
4,99 €/FL
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
FL
Angebot 22.06.17 - 05.07.17
Baby Pflegelotion 150ml LNZ
Preis 6,99 €/St
7,49 €/St
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten
St
Cabriol Ziegenbrie 45% Fett i.Tr. VAV
Cabriol Ziegenbrie 45% Fett i.Tr. VAV
Preis 32,90 €/kg
inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Service- und Versandkosten

Menge:   kg   
Lieferung: 
Ihr Text: 
Zutaten: pasteurisierte Ziegenmilch, Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen
Das besondere an diesem Käse ist sein gleichmäßiger, sehr cremiger Teig mit zartem Schmelz.
Quelle: Hersteller, Ökoinform, Ackerlei - alle Angaben ohne Gewähr
zu Merkzettel hinzufügen

Zutaten:

ZIEGENMILCH*, Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen

Allergene Zutaten: Milch

Verwendung:

Das besondere an diesem Käse ist sein gleichmäßiger, sehr cremiger Teig mit zartem Schmelz. Zu empfehlen sind Weißweine mit zartem oder mittlerem Körper.

Besonderheiten:

Neben Weichkäsespezialitäten aus pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch, hat sich die Käserei zu 80% auf die Herstellung von außergewöhnlichen Ziegenweichkäsen spezialisiert. Die Hochebene des Quercy bietet ideale Voraussetzungen für die Ziegenhaltung, da die Vegetation der Ziegenmilch charakteristische Aromen verleiht, welche sich im Geschmack der Ziegenkäse wiederfinden. Ebenso wie die regionale Herkunft spielt das Know-how der Käseherstellung eine wesentliche Rolle. Die Käsemeister arbeiten noch immer nach traditionellen Methoden. Diese beiden Faktoren rechtfertigen nicht zuletzt die große Anerkennung, welche die Käserei und ihre Produkte auf internationaler Ebene genießen.

 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Eiweiß
19 g
Energie kJ / kcal
1160 kJ / 280 kcal
Fett
21 g
Kohlenhydrate
1 g
Cabriol Ziegenbrie 45% Fett i.Tr. VAV

Cabriol Ziegenbrie 45% Fett i.Tr. VAV

Angaben zu LMIV

Inverkehrbringer:

Vallée-Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl

Marke:

Vallée Verte

Allgemeine Hinweise:

Die Heimat der Fromagerie La Lémance ist das Département Lot-et-Garonne im Südwesten Frankreichs, wo sich der Lot, ein Nebenfluss der Garonne, und die Hochebene des Quercy begegnen. Mit dem Ziel, traditionelle Käsesorten zu fördern, wurde die Käserei 1997 in Montayral ge­gründet. Die Herstellung findet in gekonnter Verbindung von traditioneller Rezeptur und dem ´Savoir-faire´, dem Wissen über die Käseherstellung, statt. Mittlerweile beschäftigt das Unternehmen 30 Mitarbeiter die täglich 20.000 Liter Milch verarbeiten.

Aroma:

nicht

Herstellung:

Der Käse wird aus pasteurisierter Milch gefertigt. Einlaben und Ausdicken der Gallerte erfolgt im Verlauf von 2-3 Stunden. Der Käsebruch wird während des Molkeablaufs mehrmals gewendet, in Form gebracht und gesalzen. Die Reifezeit beträgt mind. 10 Tage.

Herkunft:

Frankreich (FR)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Frankreich

Qualität:

100% bio, Ecocert, EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

1,4 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
ja
Fett i. Tr.
mindestens 45 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Käseform
Ganzer Laib
Käsegruppe
Weichkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Ziege
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Aquitaine (Montayral)
Reifezeit
Mind. 10 Tage
Rinde
Edelschimmel weiß, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
nein
Salz
1,2 %
Salzart
Meersalz
Wärmebehandlung
pasteurisiert
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Eiweiß
19 g
Energie kJ / kcal
1160 kJ / 280 kcal
Fett
21 g
Kohlenhydrate
1 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geruch
frisch, mild-säuerlich, champignonartig,
Geschmack
frisch, mild-säuerlich, angenehmes Ziegenaroma,
Konsistenz
weich, geschmeidig, cremig, mit zartem Schmelz
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
Wachspapier
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Laktose
enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Vallée-Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl
 
http://www.ecoinform.de/images/ecoinform_thumb.jpg
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.


Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Ackerlei nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


mit Unterstützung von

Ökoinform

präsentiert von




zurück

Warenkorb

Warenwert  0,00 € 
öffnen

Produkte im...

Warenkorb Abokorb Merkzettel

DE-ÖKO-006

Testbestellung

Die Schnupperkiste ist eine Möglichkeit für Sie, uns und unsere Produkte unverbind- lich kennenzulernen.SchnupperkisteZur Testbestellung